(Für 3 Personen)
Zutaten:
300 g Tomatennudeln
Für die Souce:
– 40 g sonnengededörrte Tomaten
– 2,5 dl Rahm
– 1,5 dl Bouillon
– Gehackte Zwiebeln
– Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
– Tomaten in lauem Wasser wässern, leicht auspressen und in feine Streifen schneiden
– Zwiebeln in Olivenöl anziehen
– Tomatenstreifen beigeben und mit Bouillon ablöschen.
– 2,5 dl Rahm zugeben
– Leise köcheln – einreduzieren lassen
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken
– Nudeln “Al dente” kochen
– Sauce unter die Teigwaren ziehen
Sonja und ich haben für dieses Gericht 25 Minuten gehabt und es war wirklich sehr lecker!